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Kroatische Fischsuppe

Kroatische Fischsuppe

Kroatische Fischsupppe             

 

 

400g Meeresfisch (Kabeljau, Barsch)
400g gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfisch,)
200g Garnelen
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
250ml trockener Weißwein
750ml Fischfond od. Gemüsesuppe
4 Sardellenfilet (klein gehackt)
1 Lorbeerblatt
1 Dose geschälte Tomaten
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
bei Bedarf Chilli

 

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, in Ol langsam andünsten. Mit Suppe und Wein aufgießen und aufkochen lassen, Sardellen Filet, Pefferoni, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer würzen. Meeresfrüchte und Tomaten dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. 
Fisch in Stücken geschnitten und Garnelen einlegen und 10 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken und beigen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und eventuell Weißwein.
Dazu Weißbrot reichen

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